《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目。它傳播中華飲食文化，擦亮中國美食名片。 　　節(jié)目以系列化、主題化方式制作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策劃制作五期節(jié)目，每期節(jié)目形成一個相對獨立的主題，解讀一種美食文化現(xiàn)象，重在體現(xiàn)不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創(chuàng)造性。

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